Lentejas con chorizo y morcilla

Receta de lentejas con chorizo y morcilla

Las legumbres no deben faltar semanalmente en nuestra mesa, por ello, y para que no os falten ideas, os dejamos estas lentejas con chorizo y morcilla.

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¿Cómo hacer lentejas con chorizo y morcilla?

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Para cocinar las lentejas con chorizo y morcilla, de entrada cortaremos la cebolla y el pimiento en concassé. Por otro lado, raspamos las zanahorias y pelamos las patatas.

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Hecho esto, ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar las lentejas con chorizo y morcilla, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y el pimiento y lo pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. Hecho esto, cubrimos la cazuela con agua, más o menos hasta la mitad, e introducimos el tocino, y el hueso de jamón. Cocemos, a fuego lento durante 45 minutos, y añadimos el chorizo, las patatas y la zanahoria. Esperamos otros 20 minutos.

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Transcurrido el tiempo, incorporamos las lentejas escurridas y lavadas, y la morcilla. Continuamos cociendo otros 5 minutos más, y apartamos la cazuela del fuego.

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De esta forma, las lentejas con chorizo y morcilla estarán listas.

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